 |
| মিষ্টির মায়াজাল : পেট ভরা, তারপরও কেন মনে বলে “আরেকটা দে!” |
মিষ্টি ক্ষতিকর—এই খবরের মতো পুরনো স্ক্রিপ্ট আর নেই। তবু চকলেট, কেক, পেস্ট্রি বা শিরিনি দেখলেই আমাদের ভদ্র, শান্ত মস্তিষ্কও ঘোষণা দেয়—“এটা এখনই চাই!” আর পেট? সেটার কথাই কেউ শোনে না!
শুনুন তবে, বিজ্ঞানীরা কী বলে…
মস্তিষ্কের মিষ্টি ষড়যন্ত্র
গবেষকেরা জানাচ্ছেন, হিপোক্যাম্পাস নামের এক মহা বুদ্ধিমান জায়গা আমাদের স্মৃতিতে মিষ্টির আনন্দ জমা রেখে দেয়। ফলে গত সপ্তাহের সেই কোমল কেকের স্বাদ মনে পড়লেই মস্তিষ্ক হঠাৎ মনে করে—“জীবন তো একটাই, আরেক টুকরো হোক!”
এতে ডোপামিন নামে এক আনন্দবাজ কেমিক্যাল নেমে পড়ে উৎসবে। আর যদি মন খারাপ থাকে, সেরোটোনিনও এসে বলে—“কেক খেলে মনটা চনমনে হয়ে যাবে।”
এভাবেই পেট ভরা থাকা সত্ত্বেও মস্তিষ্কের মিষ্টি চক্রান্ত থামে না!
পূর্বপুরুষের গোপন রেসিপি
শুধু মস্তিষ্ক না, দোষ আছে পূর্বপুরুষদেরও।
যখন খাবার ছিল কম, তারা ফল-মধু দেখলেই গোগ্রাসে খেতেন। ক্যালরি জমে থাকলে জীবন বাঁচবে—এই ছিল যুক্তি।
সেই বৈজ্ঞানিক লোভ আজও আমাদের জিনে মজুত—পেট ভরা? সমস্যা নেই! লোভ ভরা থাকতে হবে!
রক্তে শর্করার রোলারকোস্টার
কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পর রক্তে শর্করা ছুটে ওঠে রোলারকোস্টারের মতো। তারপর ইনসুলিন এসে সেটাকে নামিয়ে দেয় ধপাস করে।
আর তখন শরীর আবার চেঁচায়—
“চিনি দে! তাড়াতাড়ি দে!”
ক্ষুধার হরমোন ঘ্রেলিন আর তৃপ্তির হরমোন লেপ্টিন—এই দুজনও মাঝে মাঝে নিজেদের কাজ ভুলে গিয়ে আমাদের বিপদে ফেলে!
নিয়মিত মিষ্টি খেলে কী বিপদ?
বিশেষজ্ঞদের ভয়ঙ্কর তালিকা
১. ডায়াবেটিস এসে দরজায় কড়া নাড়ে
২. ওজন বাড়ে, আর হৃদ্রোগের রাগ বাড়ে
৩. মাথায় ঢুকে যায় মানসিক অশান্তি
অর্থাৎ, মিষ্টি খেতে খেতে জীবনটাই কড়া করে ভাজা হতে পারে!
তাহলে করণীয় কী? রিপোর্টারের বিশেষ টিপস
খাবেন তো? অল্প খান
ফলকে বন্ধু বানান
গরম চা দিয়ে মনকে বুঝিয়ে বলুন—“আজ নয়”
মাইন্ডফুল ইটিং অনুশীলন করুন:
আসলে ক্ষুধা নাকি শুধু অভ্যাস—তা আগে ঠিক করুন
শেষ কথা
মিষ্টির প্রেমে পড়া দোষের নয়।
কিন্তু প্রেম যদি নিয়ন্ত্রণের বাইরে যায়, তখনই সমস্যা।
শরীরের কথা শুনুন, মস্তিষ্কের ষড়যন্ত্র ধরুন।
চিনি কমান, জীবন মিষ্টি থাকবে আরও বেশি!